요거트 발효 시간이 충분하지 않으면해야 할 일
지난 10 일 동안, 수제 요구르트에 대한 논의는 인터넷에서 여전히 높아졌으며, 특히 "발효 실패"와 관련된 주제가 자주 인기를 얻고 있습니다. 다음은 모든 사람이 불충분 한 요거트 발효 시간 문제를 해결하는 데 도움이되는 최근의 뜨거운 주제에 대한 통계 및 솔루션입니다.
| 뜨거운 주제 | 검색 (10,000 회) | 주요 초점 |
|---|---|---|
| 요거트는 굳어지지 않습니다 | 28.5 | 발효 온도 제어 |
| 발효 시간이 충분하지 않습니다 | 22.3 | 치료법 |
| 곰팡이 분말 활동 문제 | 18.7 | 정자 보존 방법 |
| 대체 발효 장비 | 15.2 | 밥솥/절연 상자 사용 |
1. 발효 시간이 충분하지 않은 일반적인 이유
| 원인 유형 | ydd> 백분율 |
|---|---|
| 온도가 너무 낮습니다 | 42% |
| 정자 실패 | 35% |
| 컨테이너 오염 | 13% |
| 우유 품질 | 10% |
2. 5 응급 처치 솔루션
1.발효 시간을 연장합니다: 요거트가 고형화되지 않은 것으로 밝혀지면 주변 온도를 즉시 확인하십시오. 40lp가 40-45 ℃로 유지되면 2-4 시간으로 연장 될 수있다.
2.온도 보상 방법: 다음 가정 장비를 사용하여 난방을 돕습니다.
| 장비 | 설정 방법 | 주목해야 할 것 |
|---|---|---|
| 밥솥 | 단열 모드 + 온수 목욕 | 1 시간마다 저어주세요 |
| 오븐 | 50.+워터 트레이 | 문 슬릿 타월 |
| 절연 상자 | 온수 백으로 둘러싸여 있습니다 | 온도계 모니터링 |
3.정자 활성화: 새로운 박테리아 파우더의 1/4을 첨가하거나 시판되는 요구르트 및 재 발표의 50RY50ml를 혼합하십시오.
4.산 응고: 요거트 500ml 당 레몬 주스 1/4 티스푼을 넣고 1 시간 동안 계속 발효하십시오.
5.냉장하고 요리합니다: 완전히 고형화되지 않더라도 일부 경우에도 냉장 후 12 시간 동안 질감이 개선 될 것임을 보여줍니다.
3. 성공률 비교를위한 실험 데이터
| 치료 | 성공률 | 필요한 시간 | 맛 등급 |
|---|---|---|---|
| 시간을 연장하십시오 | 61% | 4-6 시간 | ★★★ |
| 박테리아를 추가하십시오 | 83% | 3-4 시간 | ★★★★ |
| 77% | 2-3 시간 | ★★? ★? |
4. 전문가 조언
1. 발효 챔버를 사용할 때 1 시간 전에 45 ℃로 예열하는 것이 좋습니다.
2. 겨울 생산 중에, 우유의 초기 온도는 열 소산을 보상하기 위해 50 ℃로 가열되어야한다.
3. 박테리아 파우더를 저장하는 가장 좋은 방법은 -18 °를 얼리고 얼어 붙은 다음 60 일 이내에 사용하는 것입니다.
4. 큰 용기 중앙의 온도가 충분하지 않도록 발효 배럴에 100ml 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
Cr5. 최근 인기있는 발효 보조 도구 검토
| 제품 이름 | 일정한 온도 정확도 | 용량 | 치료 적용 가능성 |
|---|---|---|---|
| 미지 스마트 요거트 기계 | ± 0.8 ℃ | 1L | ★★★★★ |
| 곰 분할 컵 요거트 기계 | ± 1.2 ℃>/td> | 8 × 100ml1 | ★★★ ☆ |
| 기쁨의 멸균 가루 | ± 2 ℃ | 500ml | ★★ | < /tr>
위의 데이터 분석 및 솔루션을 통해 발효 시간이 충분하지 않더라도 효과적으로 치료할 수 있습니다. 수제 요구르트 애호가는이 기사에서 언급 한 온도 요법을 수집하여 다양한 발효 사고를 쉽게 처리하는 것이 좋습니다.
세부 사항을 확인하십시오
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